云南省蒙自：开展餐饮

业星级评定激发内生动力

环球在线新闻焦点报道    随着云南省蒙自市推进爱国卫生“七个专项行动”的广泛深入开展，该市市场监督管理局以红河州评星定级工作试点为契机，紧扣“净餐馆”专项行动和评星定级工作要求，迅速在全市开展“净餐馆”专项行动和评星定级活动，从全市5855家餐饮服务行业中评选出73家星级户，作为首批餐饮行业示范引领户。

作为“净餐馆”“管集市”两个专项行动牵头部门的云南省蒙自市市场监督管理局，自推进爱国卫生“七个专项行动”以来，切实履行职责，在统筹协调好相关部门抓实专项行动各项工作的基础上，进一步统一思想、提高认识，坚持目标导向，狠抓关键措施落实，推进爱国卫生“七个专项行动”各项工作有序开展。

在“净餐馆”专项行动中，该局在深入一线开展1+N专项检查、1+N专项整治的同时，按照“不达标就整改，不整改就停业”和周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”的要求，着力强化餐饮服务单位主体责任，加大从业人员培训。

与此同时，该局又以红河州评星定级工作试点为契机，制定出台了《蒙自市星级餐饮服务场所评定管理办法》，对全市范围内的餐饮服务场所开展“七星”达标评定，即周边环境整洁星、就餐场所干净星、后厨合规达标星、仓储整齐安全星、餐饮用具洁净星、从业人员健康星、配送过程规范星”。规定对评定为5星级以上到7星级餐饮经营者给予一定的经济奖励。自评星定级活动开展以来，经该局会同蒙自市餐饮与美食行业协会、社区志愿者等组成的评定组评定，首次从该市5855家餐饮服务业中评选产生出：中型以上星级餐馆24家，其中7颗星14家、6颗星1家、5颗星9家；小型星级餐馆44家，其中7颗星12家、6颗星14家、5颗星18家；单位星级食堂5家，7颗星5家。共评出73家星级户。

评星定级活动的开展，既充分调动了广大人民群众和餐饮从业人员参与到“净餐馆”专项行动中来的积极性，又强化了餐饮服务单位的主体责任，实现了以创建评比推动落实“不达标就整改、不整改就严处”的目的。

据了解，从今年开始，该局在全市餐饮服务行业中，每季度开展一次评星定级活动，不断推进餐饮行业示范创建常态化管理，巩固餐饮业创建成果，推进全市餐饮服务行业环境卫生整治达标见效，真正为广大消费者创造一个放心、安心、舒心的就餐环境。