进入八月，郭大寨乡的12万亩核桃陆续进入了成熟期。随着核桃一起“成熟”的，还有树上生长的核桃虫。

核桃虫的幼虫，身上大多长满了黄刺和绿刺，不小心碰到一下，会蜇得人又疼又痒。长期以来，因为它以核桃树叶为食，不利于核桃果的生长，一直被大家视作害虫。然而，随着“大食物观”的不断普及，在专家学者的研究和广大食客的探索下，其成蛹以“纯天然、原生态”，富含蛋白质与多种氨基酸的独特内质，走进了大伙的餐桌，成为了一道下饭、佐酒的美食。

在郭大寨，人们更习惯将核桃虫叫做“摇头虫”。因为用手指触碰一下虫蛹的表皮，它的头部就会灵巧的动起来，与摇头晃脑极为相似，故名之为“摇头虫”。

立秋前后，是核桃虫的生长成熟期。这个时候走进郭大寨乡的村村寨寨，都会看见为核桃虫忙碌的人们：有的挎着篮子、抬着竹竿准备去“拿虫”；有的则将拿回来的核桃虫养在院内的竹笼、口袋里，隔三差五去查看一下结茧情况；有的则进入了后期工序，忙着将茧子外壳浸水，为接下来剪蛹做准备……

来到平掌村辉大哥家，正遇上他们一家几口忙着在剪核桃虫茧子外壳。只见正中摆着一个盛满水的大盆，盆上搭着木棍，上面放着浸了水的核桃虫茧子外壳。“核桃虫的这层外壳，是洋辣子毛，必须浸一下水。不然，飞起来的毛会伤到人，轻则痒疼，重的话会出现过敏反应，得去医院。剪的时候必须非常小心。”辉大哥一边剪，一边解答水盆的用途。

“一开始卖的时候，是13元一市斤，现在是12元。好多老板会直接到寨子里来收购虫蛹。有时候，一棵核桃树上的核桃虫，卖价格比上面的核桃还贵。这些年，和寨子里的其他农户一样，我们家每个核桃季，都靠这个小虫子增加几千元的收入。”辉大哥说。

云南十八怪，虫子当道菜。经过春的繁衍、夏的孕育，立秋过后的核桃虫，不论是油炸、现炒，都非常美味。郭大寨乡的核桃虫，较之其他地方的个头更大、饱满度更高、口感更好，所以深受消费者欢迎。一到季节，各路老板们跑遍山街、走村串户，就只爱这“云南十八怪”，要将这捉住的“害虫”做成菜。