环球在线新闻舌尖上的云南味道文化保山美食之旅暨民族饮食文化节”在保山上演

作者：来源： 2019-05-17 22:37:07

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环球新闻报道为打好绿色食材品牌，深入贯彻落实“舌尖上的云南”行动计划，加快民族餐饮文化与“一带一路”国家、地区餐饮文化的融合、交流，推介云南美食，传播滇菜餐饮文化，体验特色旅游，挖掘利用好云南“绿色、生态、有机”的美食食材，提升云南餐饮行业服务品质，实现餐饮行业转型升级。

而作为旨在推介云南美食、传播餐饮文化、体验特色旅游，提升云南名特小吃及民族饮食文化吸引力和美誉度的“云南名特小吃暨民族饮食文化节”（以下简称“小吃节”），在成功举办了四届之后，经过精心筹备，第五届云南名特小吃暨民族饮食文化节将于2019年6月7日—16日，在充满深厚历史文化底蕴的边境城市保山举办。

本届小吃节采取“集中办会”的方式，统一在保山市义乌商贸城北侧义乌大道举办。展会共设置展位220余个，分别为：云南名特小吃展区，中华名特小吃展区，省外、国际美食展区，云南餐饮非遗展区，保山特色美食展区，保山市内到国外开展替代种植业务企业展区，中国滇菜研发中心特色美食综合展区。

2.组织烹饪“保山火瓢牛肉”，申报上海大世界基尼斯纪录活动。

为丰富本次小吃节活动内容，将组织烹饪“保山火瓢牛肉”，申报“最大火瓢牛肉菜”的上海大世界基尼斯纪录。

“火瓢”是保山的餐饮类非遗商标，有名的金鸡火瓢牛肉是用铜瓢炖煮，加自制汤料，味道鲜美，浓香可口,具有鲜明的民族饮食文化特色。本次活动邀请保山本地知名的餐企现场烹制供千人同食的“最大火瓢牛肉菜”。希望通过本次申报活动，提升“

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