在列车隆隆的轰呜声中，河口那些许尘封已久的记忆突然有如滚滚潮湧般呼啸而来，盘王祭祀的庄重礼义、猎猎作响的黑旗军战旗，打响辛亥首义的大清虎威铜炮。当然，更少不了瑶山那些流传千年的美食和风情习俗。 “五一”小长假前的瑶乡河口，气温明显与云南省的其它地方不一样，滇中昆明和滇东北昭通和曲靖虽已不是春未的冬、春交际时节，但细雨蒙蒙中亦可见路人裹着厚厚的冬衣甚至羽绒服在行走。

而在河口邻街的一个卖烧烤、海鲜的大排档上，还有几位劳累了一天的越南汉子正光着膀子喝啤酒，附近靠河一侧还有一些穿着简单运动服的大妈们正在有滋、有味的跳广场舞，陪同的小马告诉说，现在是河口最舒服的季节，平均温度在25一27度。大量来自东北、西北的旅游者都喜欢这段时间来温润的河口避寒，然后赶在“五一”小长假结束时才“各回各家”。

对很多旅游者而言，那些凝聚了河口瑶族几千年历史、文化传统的盘王祭祖仪式和早已融入中华美食传统的瑶山美食自然是必须品尝的舌尖美味。据考证，晋代所著的《搜神记》、唐代刘禹锡的《蛮子歌》、宋代周去非的《岭外代答》等都有“瑶族盘王节”的载述，其中的《岭外代答》中有:瑶人每岁十月，举峒祭都贝大王于庙前，会男女之无实家者，男女各族联袂而舞，谓之踏谣。 记得上次观“盘王祭祀大典”和品尝瑶乡美食还是在“2016中国越南河口边境交易会”期间，当时恰逢农历十月十六日的祭祀盘王始祖盘瓠王的传统节日。不但采集到了很多脍炙人口的瑶王故事，还品尝到很多至今难于忘怀的千年瑶乡美食。传说在远古时代瑶山评王和高王作战，评王悬赏愿将自已最美丽的三公主嫁与取高王首级者，此后等二日便有一条名叫盘户的彩狗衔来高王的人头，评王为不失诺言，遂将公主许配彩狗，并将彩狗封为盘王，谁知新婚之夜，彩狗竟变成一相貌雄伟英俊的男子，此后，公主与盘王生下六男六女，传下瑶家十二姓。以后无论是远在美国旧金山、澳大利亚悉利、海南岛的瑶族，还是广西、屏边、金平、广南的瑶族同胞，每逢农历十月十六日这天还会汇聚到河口县，身着节日盛装载歌载舞纪念盘王。